Alkali Yiyecekler

 

Alkali Yiyecekler; pH ile asitlik derecesi değerlendirildiğinde 7-14 arasındaki gıdalardan oluşmaktadır. Vücüdumuzdaki metabolizma sonucunda asidite meydana geldiğinden ve günlük beslenmemizin asidik olduğu düşünüldüğünde vücudumuz kronik olarak asidoza meyilli hale gelmektedir. Bu nedenle bu gidişatı önlemek veya azaltmak için alkali yiyeceklerle beslenmek önemli hale gelmektedir. 

Alkali Yiyeceklerin asitlik derecesine göre değerlendirilmesi sonucunda aşağıdaki listeye örnek olarak yerleştirdiğimiz gıdalara göre yüksek, orta ve az alkali yiyeceklerle beslenmekle asidoza yatkın olan vücudumuzda oluşacak kronik negatif reaksiyonları en azından nötr hale getirmek mümkündür.

Az Alkali Yiyecekler

Süt, Peynir, Yoğurt ve Diğer Süt Ürünleri - Soya sütü, pirinç sütü, manda sütü, manda yoğurdu

Et, Balık, Tavuk, Yumurta - Çiftlik somonu, tatlı su balıkları, hamsi, sardalya, uskumru, ton balığı

Meyveler - Karpuz, kayısı, çilek, böğürtlen, nektarin, kuru hurma, kuru incir, kuru siyah erik, siyah üzüm, armut

İçecekler - Sade maden sodası

Baharatlar - Asitli gruptakilerden başka diğer tüm baharatlar

Yağlar - Asitli gruptakilerden başka diğer tüm tohum yağları

Baklagiller, Un, Tahıl - Esmer pirinç, nohut, mercimek, tatlı patates, darı, bezelye

Tohum – Ay çekirdeği, kabak çekirdeği, makademya fındığı

Orta Alkali Yiyecekler

Süt, Peynir, Yoğurt ve Diğer Süt Ürünleri - Lor peyniri, kefir, koyun sütü, koyun peyniri, keçi sütü, keçi peyniri, tofu, keçi yoğurdu, koyun yoğurdu

Et, Balık, Tavuk, Yumurta - Serbest dolaşan tavuktan yumurta beyazı, soğuk deniz somonu

Meyveler - Taze hurma, kavun, taze incir, olmamış yeşil muz, siyah erik, üzüm pekmezi

İçecekler - Yeşil çay, beyaz çay, bitki çayları

Baharatlar - Zerdeçal, tarçın, kırmızı pul biber

Yağlar - Balık yağı, çörekotu yağı, üzüm çekirdeği yağı, nar yağı, çuha çiçeği yağı, aspir yağı

Baklagiller, Un, Tahıl - Kinoa, glutensiz un

Tohum - Susam, keten tohumu, kenevir tohumu, çörek otu

Sebzeler - Kabak, kereviz, marul, yeşil biber, kara pancar, beyaz lahana, beyaz turp, karnabahar, Brüksel lahanası, bamya, yeşil fasulye, pırasa, su teresi, soğan, sarımsak

Yüksek Alkali Yiyecekler

Süt, Peynir, Yoğurt ve Diğer Süt Ürünleri - Hindistan cevizi sütü, badem sütü

Et, Balık, Tavuk, Yumurta - Yok

Meyveler - Misket limonu, limon, Hindistan cevizi, avokado, greyfurt

İçecekler - Alkali su, Hindistan cevizi suyu, misket limonu suyu, limonlu su, elma sirkeli su

Baharatlar - Himalaya tuzu, deniz tuzu

Yağlar - Hindistan cevizi yağı, avokado yağı, soğuk sıkım zeytinyağı, keten tohumu yağı, okyanus balıklarının yağları

Baklagiller, Un, Tahıl - Soya lesitini, soya unu, kara buğday

Tohum - Badem

Sebzeler - Sebze suyu, buğday çimi, arpa çimi, misket limonu, limon, alfa alfa otu, deniz yosunu, taze soya filizi, ıspanak, salatalık, bambu filizi, soya lesitini, kırmızı turp, kırmızı lahana, enginar, roka, kuşkonmaz, maydanoz, zencefil, avokado, brokoli, karahindiba, semiz otu…