Asidik Beslenme

Asidik Beslenme, besinlerin asidik veya alkali olma durumlarına göre belirlenmiş bir beslenme tanımıdır. Asitlik derecesi pH değerleri ortaya konularak belirlenir. Asit, pH değeri olarak 0-7 arasındaki değerlerdir. pH 7 nötr değer olarak bilinir. 

Asidik Beslenmede gıdaların yüksek, orta ve az asidik değerlendirilmesine göre tanımları yapılmaktadır. Günlük yaşamımızda 24 saat süreyle, yani hiç durmaksızın çalışan bir metabolizmamız vardır. Bu metabolizma ürünleri çoğunlukla asidik ürünler meydana getirir. Alkali Beslenme modeline göre vücudumuzdaki metabolizma sonucu zaten asiditede yüksek bir artış meydana geldiğinden beslenmemizde mümkün olduğu sürece Asidik Beslenmeden kaçınmamız gerektiği ileri sürülmektedir.

Asidik Beslenmedeki besinlerin değerlendirilmesi aşağıda sizlere sunulmuştur.

Asitli Yiyecekler

Asidik Beslenme - Yüksek Asitli Yiyecekler

Süt, Peynir, Yoğurt ve Diğer Süt Ürünleri - Dondurma, pastörize inek sütü, hazır inek peyniri

Et, Balık, Tavuk, Yumurta - Domuz eti, sığır eti, kömürde et, kızartma et, işlenmiş etler, tütsülenmiş etler, salam, sosis ve sucuk

Meyveler - Hazır meyvelerden marmelatlar, reçeller, salamura meyveler, diğer kurutulmuş meyveler, meyveli şekerlemeler

İçecekler - Hazır meyve suları, kolalı içecekler, kahve, alkol, enerji içecekleri

Baharatlar - Soya sosu, hazır salata sosu, balzamik sirke

Yağlar - Margarinler, hidrojenli yağlar, yanmış yağlar, kızarmış yağlar, trans yağlar, hayvan yağları

Baklagiller, Un, Tahıl - Kahvaltı gevrekleri, beyaz buğday unu

Tohum - Yok

Sebzeler - Yok

Asidik Beslenme - Orta Asitli Yiyecekler

Süt, Peynir, Yoğurt ve Diğer Süt Ürünleri - Hazır yoğurt

Et, Balık, Tavuk, Yumurta - Dana eti, diğer organ etleri, kabuklu deniz ürünleri

Meyveler - Kurutulmuş meyveler

İçecekler - Doğal meyve suları, kafeinsiz kahve, siyah çay, Türk kahvesi

Baharatlar - Ketçap, mayonez, sofra tuzu, hardal

Yağlar – Ayçiçek yağı, mısır yağı, pamuk yağı, Hint yağı

Baklagiller, Un, Tahıl - Beyaz pirinç, mısır unu, arpa, yulaf, çavdar

Tohum - Fıstık

Sebzeler - Yok

Asidik Beslenme - Az Asitli Yiyecekler

Süt, Peynir, Yoğurt ve Diğer Süt Ürünleri - Doğal sütten yoğurt, köy peyniri, kaymak, taze tereyağı

Et, Balık, Tavuk, Yumurta - Serbest dolaşan tavuktan yumurta sarısı, kuzu eti, hindi eti, kelle paça, karaciğer, pastırma, serbest dolaşan tavuk

Meyveler - Portakal, ananas, elma, dut, papaya, beyaz üzüm, nar, olgun muz, mandalina

İçecekler - Yok

Baharatlar - Köri

Yağlar - Fındık yağı, ceviz yağı, tereyağı

Baklagiller, Un, Tahıl - Kabuklu pirinç, tam tahıllı ekmek, buğday rüşeymi

Tohum - Kestane, ceviz, fındık

Sebzeler – Mısır

Asidik Beslenme kronik olarak devam ederse kan pH'ımız asidoza doğru kayabilir. Hayatınıza asidik beslenmeden kaçınmanız eğer bu mümkün değilse sadece hafif asidik besinleri almanız ve alkali besinlerle beslenmeniz yaşamınızı daha iyi hale getirir.