Atıştırmalık

Atıştırmalık Tanımı

Atıştırmalık, normalde ana öğünler dışında tüketilen, beslenme ile tutku arasında köprü olan besinler olarak tanımlanmaktadır.

Atıştırmalıklar, çoğunlukla bir ara öğün, bazen hızlı bir ana öğün, bazen karın doyurmak için, iş toplantılarında, arkadaş toplantılarında, kutlamalarda, doğum günlerinde, bazen stresi bastırmak için, bazen de farkında olmaksızın tüketilen besinlerdir.

Atıştırmalıkları kabaca 3’e ayırabiliriz:

1-Doğal Atıştırmalıklar

2-Fast Food (Endüstriyel ve Doğal)

3-Endüstriyel Atıştırmalıklar

İşlem Görmüş Endüstriyel Atıştırmalıklar

İşlenmiş gıdalardır; şeker ve yüksek fruktozlu mısır şurubu içerir.

Aşırı tüketim yapılması ve uygun ucuzlukta olduğu için fazlaca üretilir.

Aroma verici maddeler, renklendiriciler ve koruyucular dahil olmak üzere yapay içerikler ve suni kimyasallar içerir.

Abur cubur bağımlısı yapabilir.

Rafine karbonhidratlar içerirler.

Düşük besin değerleri vardır.

Lif oranı düşüktür.

Doğal olduğu söylenen ürünlerde bile katkı maddeleri bulunabilir.

İçinde vücudumuza çoğu kez yabancı olan moleküller bulunur….

Çocuk Beslenmesi ve Atıştırmalıklar

Çocukları besinlerin içeriği ve/veya vücuda alındıktan sonraki sonuçları ilgilendirmez! Çocukları besinlerin tadı, lezzeti, rengi, görünüşü, dokusu ilgilendirir.

Bu nedenle de çocuklar, okul öncesi dönemden başlayarak evde, aile çevresinde, özellikle nine ve dedeler sayesinde, yuvada, doğum günlerinde, restoranlarda ve diğer sosyal ortamlarda gazlı içecekler, hazır meyve suları, bisküvi, kek, gofret, çikolata, şekerleme, cips gibi abur cubur olarak da bilinen atıştırmalık besinlerle tanışırlar.

Bu besinlere kısa süre içinde, yoğun bir şekilde ilgi duyarlar.

Hatta bazen atıştırmalıkları kendilerine sunulan doğru, sağlıklı besinlere tercih ederler ya da atıştırmalıklarla karınlarını doyurur, asıl tüketmeleri gereken besinlere ilgisiz davranırlar.

Endüstriyel ve fast food tarzı atıştırmalıklar nedeniyle kilo alıyoruz, obez oluyoruz ve alışkanlık haline geliyor, kısır döngü böylece devam edip duruyor.

Zaten günlük gıdalarımızdaki besin değerleri minimuma inmiş durumda.

Eğer bunların yerini endüstriyel atıştırmalıklar alırsa tümden beslenme problemi ortaya çıkacak ve hücrelerimiz gerçekten aç kalacak.

Kronik hastalıklar başta olmak üzere diğer hastalıklar erken yaşta başlayacak, immün sistemimiz zayıflayacaktır….

Toplumlarda sağlık okur yazarlığı pek olmadığından, sağlıklı beslenmenin önemi idrak edilmediğinden atıştırmalıklar endüstrisi dörtnala gidiyor. Marketlerde çok önemli bir alanı kapsıyorlar.

Belki sağlığınıza önem veren biri veya bir diyetisyen veya beslenme uzmanı iseniz satın almadan önce ürünü incelersiniz, ama çoğu insan bunu yapmıyor….

Süpermarket raflarında biribirinden güzel ve albenisi olan atıştırmalıklar mevcut…

Özellikle çocuklar arasında satın alınarak kullanılma oranları çok fazla….Okul çağlarında her gün bunları kullanan çocukların sayısı gittikçe artıyor…

Beslenmenin önemi çocukluk çağlarından itibaren uygun kompozisyonlarda, pratikleştirilerek anlatılmalı..

Hücresel Beslenmeye Dikkat….Hücrelerimiz için ne gerekiyorsa onları yiyelim….Canımız ve Midemiz her şeyi ister, onlara çok kulak asmayın….

Tamamen yasaklanması mümkün değil ama bilinçlenirsek eğer, atıştırmalıkları satın almamız için ve dolayısıyla yememiz için aralıkları uzatabiliriz….Dileğim uzun aralıklarla yetinmeniz ve hücrelerinizi daha kötü durumda bırakmamanızdır….

Gelin, şimdi sizlerle rastgele Londra market raflarından seçilmiş 4 atıştırmalık ürünün analizini yapalım:

1-Çikolatalı, Portakallı ve Sütlü Bisküvi

2-Ekşi Kremalı, Frenk Soğanlı Patates Cipsi

3-İçi Dolgulu Kek

4-Protein Bar

1-Çikolatalı, Portakallı ve Sütlü Bisküvi

230 gr, Vejeteryanlar için uygun…Allerjen olabilir uyarısı var…

Her 100 gramda; Kalori 512 kCal, Yağ 25.7 g, Doymuş Yağ 14.8 g, Total Karbonhidrat 62.3 g, Şeker 48.9 g, Lif 2.5 g, Protein 6.5 g, Tuz 0.28 g

İçindekiler: Şeker, Kakao yağı, Süt tozu, Gluten içeren buğday unu, Kalsiyum karbonat, Demir, Niacin (B3 vit), Tiamin (B1 vit), Kakao, İnverted şeker şurubu, Sütten kuru toz Whey, Palm yağı, Yulaf, Yağı alınmış süt tozu, Soya lesitini, Yulaf ezmesi, Portakal aroması, Tuz, Sodyum bikarbonat…

İçindekilerine baktığımızda bizim vücudumuza yabancı ve zararlı olabilecek moleküller:

Gluten, palm yağı, sade buğday unu, inverted şeker şurubu, soya lesitini (GDO’lu olup olmadığı belli değil, açıklama yok, bu nedenle şüpheli bakmak gerekebilir), Sodyum Bikarbonat…

Ürünlerin büyük bir kısmı yapay, kimyasal ve endüstriyel ürünlerden elde edilmiş….

2-Ekşi Kremalı, Frenk Soğanlı Patates Cipsi

Yağı Azaltılmış, %100 doğal tat, Vejeteryanlar için uygun, glütensiz…Allerjen uyarısı var….

Her 100 gramda; Kalori 471 kCal, Yağ 21.4 g, Doymuş Yağ 2.2 g, Total Karbonhidrat 58.8 g, Lif 5.1 g, Protein 8.3 g, Tuz 1.2 g

İçindekiler: Patates, Ayçiçek yağı, Süt tozu, Süt Whey tozu, Tuz, Toz soğan, Asitler: Sitrik ve Laktik Asit, Süt Ekşi krema tozu, Şeker, Maltodextrin, Süt toz krema, Mantar ekstraktı, Sütten tatlandırıcı, Toz sarımsak, Toz maydanoz, Frenk soğanı ekstraktı, Kolza yağı

İçindekilerine baktığımızda bizim vücudumuza yabancı ve zararlı olabilecek moleküller:

Kolza Yağı, Maltodextrin, Kuru ve Toz haline getirilmiş ürünler, tatlandırıcılar, ekstraktlar…

Ürünlerin çoğu kimyasal ve endüstriyel hale getirilerek oluşturulmuş ürünler….

3-İçi Dolgulu Kek

Vejeteryan…

Her 100 gramda;  Kalori 369 kCal, Yağ 13.4 g, Doymuş Yağ 4.5 g, Total Karbonhidrat 58.0 g, Şeker 23.1 g, Lif 1.7 g, Protein 3.2 g, Tuz 0.23 g

İçindekiler: Dilimlenmiş elma %47, Şeker, Elma püresi, Glikoz şurubu, Nemlendirici: Gliserol, Dextroz, Darı nişastası, Asitler: Sitrik, Malik ve Adipic asit, Jelleştirici Ajanlar: Sodyum alginate, Koruyucular: Potasyum sorbat, Sodyum metabisülfit, Sülfür dioksit; Tat vericiler, Hidrolize süt proteini, Buğday unu, Kalsiyum karbonat, Demir, Niasin, Tiamin; Palm yağı, Kolza yağı, Tuz, Kabartıcı Ajanlar: Difosfatlar, Sodyum karbonat

İçindekilerine baktığımızda bizim vücudumuza yabancı ve zararlı olabilecek moleküller:

Palm yağı, Kolza Yağı, Glikoz şurubu, Dextroz, Adipic asit, Sodyum alginate, Potasyum sorbat, Sodyum metabisülfit, Maltodextrin, Sodyum karbonat, Kuru ve Toz haline getirilmiş ürünler, tatlandırıcılar, ekstraktlar…

Ürünlerin çoğu kimyasal ve endüstriyel hale getirilerek oluşturulmuş ürünler….

4-Protein Bar

Vejeteryan, Fairtrade (Adil Ticaret) Kakao, Yüksek lif, Yapay koruyucu yok,

Her 100 gramda;  Kalori 493 kCal, Yağ 29.3 g, Doymuş Yağ 8.0 g, Total Karbonhidrat: 42.8 g, Şeker 33.8 g, Lif 5.5 g, Protein 11.8 g, Tuz 0.30 g

İçindekiler: %21 Kaju - %20 Dark çikolata, şeker, kakao, kakao ezmesi, Sütten tereyağı, Emülgatörler: Ayçiçeği lesitinleri, Doğal vanilya tatları, %16 Badem - Glikoz-Fruktoz şurubu, Kiraz şekerlemesi (Kuru kiraz, Şeker, Ayçiçek yağı), Arı balı, %5 Fıstık - Kuru Cranbery şekerlemesi (Kuru Cranbery, Şeker, Ayçiçek yağı), %3 Sultan Üzümü Kurusu (Kuru Sultan Üzümü, Ayçiçeği yağı), Hindiba kök ekstraktı, Pirinç patlağı, Tam pirinç unu, Deniz tuzu

İçindekilerine baktığımızda bizim vücudumuza yabancı ve zararlı olabilecek moleküller:

Ürünlerin çoğu kimyasal ve endüstriyel hale getirilerek oluşturulmuş ürünler….

Günlük olarak almamız gereken makro besin öğeleri: 70 kg’lı bir Erişkin için;

Kalori: 2000 kCal

Protein: 70-75 g

Karbonhidrat: 90 g

Yağ: 70 g (Doymamış Yağ – Doymuş Yağ)

Doymuş yağ 20 g, Doymamış Yağ: 50 g

Tuz: 6 g

Lif: 25-30 g

Biz bu ürünlerin yararlı olduğunu düşünmüyoruz, karar sizin…

Eğer atıştırmalık alacaksanız doğal olanları tercih edin, endüstriyel olanlardan uzak durun….