Kabak
Bloğumda Sizlere zaman zaman Bitkisel Ürünler, Sebze ve Meyveler hakkında da bilgi vereceğim.
Kabak ile ilgili Kabak Tadı Verdin, Kabakçı, Kabak Başında Patlamak gibi deyimlerimiz var…
Bebeklik
çağında Anneler tarafından verilen, çocukluk ve gençlik çağlarında çok
sevilmeyen ama yaşlandıkça ne hikmetse tadı beğenilen ama yine de bazıları
tarafından sevilmeyen farklı bir tarla ürünüdür Kabak…
Çok
Sayıda KABAK çeşidi bulunmaktadır…
Kabak, düşük kalorili bir sebzedir ve çeşitli şekillerde
tüketilmektedir. İştah açan sofralarda mücver, kabak çorbası, kabak salatası ve
yemeği olarak yer aldığında pek çok kişinin midesini şenlendirir.
Kabak besin değeri yüksek, kalorisi düşük bir sebze olduğu
için sık sık tüketilmelidir.
Kabak sadece sofrada yemek olarak değil, bardaklarda
içecek olarak da yer alır. Kabak suyunun faydaları sayesinde birçok kişi
bağırsak hastalıklarından kurtulmuştur.
Antioksidan mineraller içeren kabak neye iyi gelir hiç
merak ettiniz mi?
1) Zayıflamaya Yardım Eder
Kabağın faydaları nelerdir diyenlere öncelikle bu sebzenin
kilo vermeye yardım ettiğini söyleyelim.
Diyet lifleri bakımından zengin olan kabak, zayıflamak
isteyenleri uzun süre tok tutar.
Kabağın kalorisi çok düşüktür. 100 gramlık kabak 26 kalori
içerdiği için diyet beslenmesine uygundur.
Eğer kabak tüketerek zayıflamak istiyorsanız, zeytinyağlı
yemeğini yapıp ölçülü miktarda tüketebilirsiniz.
2) Göz Sağlığını Korur
Kabak A vitamini içermektedir. Göz sağlığını koruyucu
etkiye sahiptir.
Görme sorunlarından uzak bir yaşam sürmek için düzenli
olarak kabak tüketebilirsiniz.
Retinanın gelişmesi ve sağlıklı şekilde çalışması için
kabak tüketimine önem vermelisiniz.
Kabak, göz sorunlarının oluşma riskini en aza indirme
konusunda size yardım eder. Görmenizi destekler…
3) Kalp Hastalıklarını Önler
Eğer kabağı mutfağınıza sık sık konuk ederseniz, kalp
hastalıklarını evinizden uzak tutmuş olursunuz.
Antioksidan bir sebze olduğu için, kalbe giden damarları
rahatlatır. Damar tıkanıklığını önler ve kalp krizi gibi sorunları engeller.
Ağrı kesici özelliği olan kabak, aynı zamanda kalp
çarpıntısına da iyi gelmektedir.
4) Bağırsakları Temizler
Lifli yapısı sayesinde besinlerin sindirimini
kolaylaştıran kabak, bağırsaklarda parazitleri temizler.
Bağırsak tıkanıklığını önler ve mide şişliğini ortadan
kaldırır.
Kabağın suyunu sıkıp günde 1 fincan içerek
bağırsaklarınıza detoks yapabilirsiniz.
5) Cildin Genç Görünmesini Sağlar
Kabak, cildin daha iyi görünmesine yardım eden faydalı
besinlerden biridir.
Kabağı rendeleyip suyunu sıkın ve bu suyla yüzünüze tonik
yapın.
Düzenli şekilde uygulama sonucunda cildinizdeki yağlanma
ve sivilcelerin yok olduğunu görebilirsiniz.
Kabak midenizi ve cildinizi koruyan bir sebze olarak
evinizde yerini alacak.
6) Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
C vitamini, kalsiyum ve A vitamini içeren kabak bağışıklık
sistemini güçlendirme görevine sahiptir.
Hastalıklardan uzak kalmak için katı gıdaya geçiş
döneminden itibaren bebeklerinize kabak püresi verebilirsiniz.
Eğer bebeğinizin kabağa karşı bir alerjisi yoksa,
bağışıklık sistemine destek olacaktır.
Kabak bir miktar zeytinyağı ile sotelendiğinde ya da
fırınlandığında besin değerini kaybetmeden vücudunuz için faydalı hale
gelecektir.
7) Kansere Karşı Koruyucudur
Antioksidan sebzeler kanser hastalığını önleme konusunda
başarılı sonuçlar vermektedir. Kabak da bu sebzelerden biridir.
Sık sık kabak tüketerek vücudunuzdaki toksin maddeleri
dışarı atarsınız. Kabak serbest radikallerle savaşan ve savunma mekanizmasını
güçlendiren bir besindir.
Kanserden uzak kalmak için kabak suyu, kabak yemeği, kabak
salatası tüketebilirsiniz.
Sadece yeşil kabak değil, bal kabağı da kanserden korunma
konusunda size destek olacaktır.
8) Kan Şekerini Dengeler
Kabak, glisemik indeksi düşük besinler listesinde yerini
alır.
Lif içerdiği için sindirimi de kolaydır. Eğer kan
şekerinizi dengede tutmak istiyorsanız; bol bol kabak tüketebilirsiniz.
Kabak tüketerek kan şekerini dengeleyebilirsiniz. Böylece
aniden kan şekerinin yükselmesine engel olursunuz.
Kan şekeri dengede olduğunda, kendinizi daha tok ve
enerjili hissedersiniz.
9) Stres ve Ağrıları Dindirir
Kabak, bedene iyi geldiği gibi ruha da iyi gelmektedir.
Antioksidan etkisi sayesinde, bedendeki gerginliği alır.
Ağrı kesici etkisi olduğu için stres ve gerginlik gibi
durumlarda kendinizi daha sakin hissetmenize yardım eder.
10) Vücudu Toksin Maddelerden Arındırır
Yeterli su tüketimi olmadığında, çok fazla hazır gıda
tüketildiğinde ve şeker içeren besinleri sık tercih ettiğinizde vücudunuzda
toksin maddeler birikir.
Toksin maddelerden arınmak için kabak suyunu
tüketebilirsiniz.
Ayrıca kabağın yemeği ve salatası da tüketildiğinde,
vücudunuzda arınma seansı başlayacaktır.
Kabak, sizi tepeden tırnağa koruyan ve canlandıran bir
besindir.
Örnek Kabak Yemek Tarifleri:
3 Adet Romano cinsi kabağı küçük parçalara bölün.
Bunların ¾’ünü kapaklı bir tavada zeytinyağı, Himalaya
tuzu ve bir diş sarımsakla 3-4 hamsi filetosu ve kırmızı biberle soteleyin.
20 dk buharda pişirin, diğer 1/3’ünü ekleyin. Limon kabuğu
rendesi ilave edin…
Nemini almak için kapak kapalıyken ateşi açın ve uygun bir
zamanda yakmadan işlemi bitirin…
Geride kalan kabakları spiral haline getirin ve sıcak suda
20-30 sn kaynatın.
Hepsini bir çanağın içine koyduktan sonra üzerine peynir
rendeleyin…
Butternut cinsi bal kabağını ikiye bölün ve çekirdeklerini
çıkarın…
Her iki yarım tarafı da 10 gr Himalaya Tuzu ve 50 gr
tereyağı ile doldurun…
İçi boş tarafı yukarıda kalacak şekilde tencereye koyun ve
500 cc Et veya Tavuk suyunu tencereye kabağın yanından dökün…İçine 1-2 adet löp
et parçaları veya et-tavuk bunyon konulabilir
Kapağını kapatarak 45 dk orta ateşte pişirin, Blender ile
püre haline getirin, su oranına göre sıcak su ile ayarlama yapın, birkaç dk
daha kaynattıktan sonra süzgeçten geçirin…
Üzerine yağ, tercihan kabak çekirdek yağı, sarımsaklı
galeta unu, biberiye ve 1-2 kaşık ekşi krema ile süsleyin…
3-Kabak ve Peynir Salatası
Çekirdeklerini kızartmak için ayırın…
Folyo içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kabak dilimleri,
Himalaya tuzu koyun ve 1800 C fırında 25-30 dk pişirin, Soğutun ve
açınca yağlayın. Tavada tekrardan soteleyin…
Çanağa alın ve üzerine biber turşusu, kızarmış kabak
çekirdekleri ve Peynir ilave edin…
Afiyet Olsun....Sağlık Olsun...
0 Yorumlar